Obstbrand

Für die Herstellung von Obstbrand gibt es klare Vorschriften, und auch bei der namentlichen Unterscheidung sollte man sich nicht vertun, sonst kauft man womöglich einen Obstgeist statt eines Obstbrandes. Für einen Obstbrand werden in der Regel nur die besten und aromatischsten Früchte, meist von Streuobstwiesen, verwendet. Das vollreife Obst wird vergoren und anschließend destilliert. Besonders die Edelbrände lagern dann meist noch mehrere Jahre in Fässern.
Synonyme des Obstbrandes sind Obstler und Obstwasser, zu unterscheiden sind dagegen:
Obstgeist – Früchte aromatisieren den reinen Alkohol.
Obsttresterbrand – Brand aus dem Trester mindestens einer Obstsorte.